北京で味わう必要がある伝統的な食べ物には、ローストダック、大豆ペーストの揚げ麺、煮込んだ火をつけたパン、揚げ肝臓、銅の鍋鍋肉などが含まれます。
推奨されるトップ10の古典的な食べ物：beijingローストダック：フルーツウッドチャコール、サクサクした肌、柔らかい肉でローストします。推奨される古いブランドのQuanjude（ハンギングオーブンローストダック）とBianyifang（シチュー付きオーブンローストダック）、Lotus Leaf Cakes、Sweet Noodle Sauce、Scallion Cucumber Stripsを添えて。大豆ペースト付きのフライドヌードル：秘密の黄色いソースの手で覆われた麺、そして皿は季節的です。それを食べる本物の方法は、ラバのニンニクを添えて提供する必要があり、古い北京はフトンでのホームスタイルの料理が大好きです。 brewed brewed fire fire fired bread ：煮込み豚の腸、肺、火の焼きパン、ガーリック発酵豆腐を添えて。 Nanchengの古いショップXiaochang Chenと夜遅くまで賑わっている古いショップは、地元の人々の間で最も人気があります。 Stir-Fried Liver：豚の肝臓と大腸を豊かなニンニク風味のスープに厚くします。ヤオジ揚げ肝臓は、元米大統領のバイデンの訪問で有名です。それを食べる伝統的な方法は、豚バンと一緒に出される必要があります。
コッパーポットの鍋鍋肉：透明な水スープベースは、子羊の柔らかさを強調しています。 Donglaishunの手元の子羊は「直立している」ものであり、ゴマソースとニンニクのピクルスはユニークです。
bean豆ジュース：マングビーンズから発酵した酸っぱい飲み物、揚げリングとピクルス野菜を添えます。初めて、古い北京の朝食文化を体験するために、Ciqikou Morning Marketに行くことをお勧めします。
Donkey Rolls：元々は宮殿のデザートである大豆パウダーに包まれた豆ペーストに巻き込まれた。 Huguo Temple Snacksの伝統的な方法は、皇后Dowager Cixiによって与えられた名前の伝説的な色を保持しています。
wan dou huang：宮殿の王室のデザート、口の中で溶けます。 Donglaishunの無形文化遺産の生産バージョンは特に繊細で、かつてQingming Festivalで季節の繊細さでした。
Aiwo Wo：春のフェスティバルテンプルフェアで一般的に見られる、大米に包まれたクルミのカーネルが付いた雪だるま型のデザート。 Huguo Temple Snacksは、最も本物の詰め物のレシピを保持しています。
boiled boiled tripe ：新鮮なトレイプはすぐにブランチされ、ゴマソースに浸されます。それを食べる方法は「7秒の原則」に基づいており、北京スタイルのフレーバーのためにゴマケーキやエルゴトウと組み合わせるのが最適です。